CUISINIER.ÈRE EN CHEF – Camp Lac-en-Coeur

Le Camp et Auberge du Lac en Coeur, situé à Lac-aux-Sables (secteur Hervey-Jonction), est une corporation à but non lucratif qui offre les services suivants : camp de vacances, camp familial, location de chalets, classes nature et activités de plein air.

Synthèse des responsabilités

Sous l’autorité de la direction, la personne est responsable de planification et de la gestion de la cuisine.

DESCRIPTION DE TÂCHES :

• Gérer l’ensemble de la préparation des repas de tout le camp de vacances;
• Gérer le personnel de la cuisine;
• Élaborer les menus du camp régulier et des camps plein air;
• Appliquer les règles gouvernementales, les règles d’hygiène et de
sécurité et les faire respecter;
• Être responsable de la planification des achats et du suivi auprès des
fournisseurs;
• Être responsable de la gestion des inventaires et des équipements;
• Avoir une vue d’ensemble du camp;
• Effectuer à l’intérieur de son champ de compétence, toutes autres tâches
annexes non spécifiquement prévues à la présente description ou à la
demande de son supérieur.

Profils recherchés et exigences :

• Nous recherchons une personne qui est titulaire d’un diplôme en cuisine
professionnelle ou d’établissement ou l’équivalent;
• Expérience en cuisine (préparation de repas pour groupes);
• Grande débrouillardise, autonomie;
• Sens de l’initiative;
• Sens de l’organisation;
• Très grand souci de l’ordre et de la propreté.